规律宫缩是什么感觉

餐饮的脉搏，始终与时代的呼吸同频共振。走过复苏与重构，直面挑战与机遇，中国餐饮人从未停止对地道烟火的追寻，也愈发呼唤对饮食本质的回归。

值此变化之际，2025匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南盛大启动。今年，南北两张人气餐厅榜单将首度合二为一，让各地人气美食同台亮相；全国范围的星级餐厅榜单亦将紧随其后，以中国顶尖美食家的视角记录精致餐饮的高光味道。

6月30日，2025匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·人气餐厅榜单将于四川成都率先揭晓。届时，将有全国餐饮领袖、顶尖名厨、文化名家相聚于此，定格金梧桐人气餐厅的荣誉时刻，共绘一幅覆盖全国十余省份、百余座城市的国民美食全景图。

烟火中国，人气共鉴

今年，金梧桐迎来重要升级，首次打破南北分区，将人气餐厅榜单提升至全国维度。

这意味着，从京畿重地的胡同小馆到岭南深巷的烧腊名铺，从江南水乡的时令雅宴到川渝山城的沸腾火锅，从西北边陲的豪迈风味到东海之滨的鲜美至味，全国各地最具人气、最接地气、最能代表一方烟火的美食地标将同台竞争。无论是连锁餐饮的标准化魅力，还是独立小馆的个性表达，或是小城闾巷的口碑老店，都将在这份全国榜单中找到自己的坐标。

这份全国性的人气餐厅榜单，其意义也将远超一份美食指南。

在理性消费回归主流的语境中，人气餐厅是城市最具温度的地标，是市井生活最生动的注脚，更是餐饮行业穿越周期、稳健前行的中坚力量与风向标。它们以亲民的价格、扎实的品质和鲜明的地域特色，为大众食客提供丰富多元的用餐选择，也广泛地连接着上下游产业，是地方经济繁荣不可或缺的中坚力量。

正因如此，金梧桐在人气餐厅的评选中更注重低价格、好味道、高品质的餐饮取向：赞扬美食本质，让“好吃”回归核心；赞扬经营本质，推崇长期耕耘的价值；赞扬文化质感，珍视地域特色与本地文化——从全国视野出发，发掘并赋能那些真正扎根市场、服务大众、传递文化自信的餐饮力量。

烟火升腾处，人气正当时。6月30日，成都，一起见证这份国民餐饮榜单的发布！

2025金梧桐美食之旅

2025颁奖晚宴预告：

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·人气餐厅颁奖晚宴：揭晓全国范围内的人气餐厅，将于6月30日在四川成都举办。

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅颁奖晚宴：揭晓全国范围内的一星餐厅，敬请期待。

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·升星颁奖晚宴：揭晓全国范围内的二星、三星餐厅，敬请期待。

此外，多场“金梧桐城市餐桌”亦将举办，金梧桐将诚邀主厨、主理人与文化名家，以美食美酒为媒，共鉴地域风味精华，共论行业消费趋势，共话餐饮人文历史。

食刻有匠心

美食配美酒，食刻有匠心。金梧桐将携手匠心营造啤酒，在6月30日的蓉城之夜，共同致敬中国餐饮的深厚底蕴与蓬勃活力。

神州大地，风味无界。白山黑水间的粗犷热忱，吴侬软语里的时令清雅，巴蜀盆地的麻辣江湖，岭南海滨的鲜甜智慧，共同绘就中国餐饮的磅礴气象。匠心营造啤酒同样以其浓墨重彩的风味表达，与这份精彩交相辉映。

匠心营造啤酒甄选加拿大、澳洲和慕尼黑的三种进口麦芽，精准配比激发，使口感醇厚、强烈、饱满馥郁；采用低温慢酿的发酵工艺，3小时85度焙焦，酒液更加纯净、柔和、平衡协调，层次丰富的口感带来极致享受。这份源于匠心、成于技艺的复杂层次感，正是其能从容应对大江南北千滋百味的底气——以美食与美酒的共鸣，点亮中国人气餐桌的味觉公约数。

评委阵容及评选规则

评委阵容：

◆ 金梧桐中国餐厅指南评选委员会成员

中国及长居中国的顶级烹饪大师、美食评论者及美食文化传播者，深谙美食精髓，对美食及美食文化有研究，著述广泛或享有社会声誉的美食家、长期在美食领域有深入体验和研究，并拥有社会影响和传播能力的美食意见领袖。

奖项及评选规则：

◆ 金梧桐中国餐厅指南·提名餐厅

“匠心营造·凤凰网美食盛典提名餐厅”由金梧桐中国餐厅指南评选委员会成员推荐入围，汇总评选委员会意见后，综合凤凰网美食媒体观点产生。

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典人气餐厅

“匠心营造·凤凰网美食盛典人气餐厅”完全产生于“匠心营造·凤凰网美食盛典提名餐厅”，凤凰网、凤凰新闻客户端亿万用户于2025-08-02至2025-08-02参与投票，汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评选委员会主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点，最终产生奖项结果。

盛典结束后，匠心营造·凤凰网美食盛典人气餐厅榜单将于凤凰网PC端、客户端同步上线，敬请期待！